Tarrazú Kaffee
Dieser cremige Kaffee legt sich wie eine warme Decke um dich. Mach es dir gemütlich, schnapp dir dein Lieblingsbuch und genieße den nussigen Geschmack.
| Geschmack | Cremig | Muskatnuss, Mandarine |
|---|---|
| Röstgrad | |
| Stärke | |
| Säure | |
| Verarbeitung | Natural |
| Herkunft | Costa Rica |
| Sorte | 100 % Arabica, Single Origin, Limited Edition |
59,60 €/kg inkl. MwSt.
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1 € pro kg Kaffee investieren wir mit unserer Coffee Circle Foundation e.V. in den Anbauregionen in nachhaltigen Kaffeeanbau, Bildung und sauberes Trinkwasser.
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WEICHER KAFFEE MIT NUSSIGER SÜSSE
Der Tarrazú verführt mit schokoladigen und süßen Aromen, die an weiße Schokolade und Ahornsirup erinnern, begleitet von feinen, nussigen und leicht würzigen Noten. Durch seine mittelkräftige Röstung entsteht eine harmonische Balance, die sich sowohl pur als auch in Kombination mit Milch hervorragend entfaltet.
Bean Voyage
Seit Anfang 2024 unterstützen wir mit der Coffee Circle Foundation sechs neue Kaffeeprojekte weltweit. Darunter auch ein Projekt in Costa Rica in Zusammenarbeit mit der gemeinnützigen Organisation Bean Voyage, die mit ihrem mehrstufigen Programm Kaffeefarmerinnen Schulungen, finanzielle Unterstützung, Mentoring sowie Kontakte zu potenziellen Käufer:innen ermöglicht. Durch diese Partnerschaft haben wir die Tarrazú Kaffees entdeckt und uns sofort in sie verliebt.
Tipps zur Zubereitung
Tarrazú ist für alle Filterkaffee Zubereitungsmethoden geeignet. Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex oder der klassischen Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster.
Mittelkräftige Röstung
Unser Tarrazú wird jede Woche frisch in unserer Berliner Rösterei geröstet. Dabei achten unsere Röstmeister genau auf den richtigen Moment, um die volle Süße und das Aroma des Kaffees hervorzubringen. Das Röstprofil wird speziell auf jede Kaffeesorte abgestimmt.
Herkunft
Der Kaffee kommt aus der Region Tarrazú in Costa Rica, der Heimat der Farmerin Seilyn Jimenez. Gemeinsam mit dem Kaffee von Farmerin Rosa Aura Navarro entsteht daraus ein besonders aromatischer und vielschichtiger Blend.
Beide Farmerinnen haben wir durch die gemeinnützige Organisation Bean Voyage kennengelernt, die Frauen im Kaffeeanbau unterstützt. Über unsere Foundation unterstützen wir Bean Voyage bei der Erfüllung ihres Mottos: „Women Powered Coffee“. Das mehrstufige Programm von Bean Voyage bietet den Farmerinnen Schulungen, Zugang zu finanziellen Mitteln, Mentoring und Kontakte zu potenziellen Käufer:innen.
Sobald die Kaffeekirschen reif sind, werden sie von Hand gepflückt. Nach einer Sortierung im Wasserbad trocknen die Kirschen etwa drei Wochen lang auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne. Dabei werden sie regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Dieser natürlich aufbereitete Kaffee ist perfekt für alle, die fruchtigen und komplexen Filterkaffee mit interessanten Aromen lieben.
Costa Rica: Tarrazú
- Herkunft: Tablon & Tarrazú, Costa Rica
- Geo-Koordinaten: 09°35’19″N 84°2’27″W
- Höhe: 1.750 m
- Kaffeefarmerinnen: Rosa Aura Navarro & Seilyn Jimenez
- Verarbeitung: Natural
- Varietäten: Red Catuai, Catigua, Caturra
Mit seiner feinen Süße und der winterlichen Wärme ist er der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit.
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