So einfach kannst du Cold Brew selber machen
Auf einen Blick
- Kaffeemenge
100 g - Mahlgrad
Grob - Wassermenge
1 l - Temperatur
Kalt - Brühdauer
Mind. 12 h
Was du benötigst:
Zubereiter, finde den richtigen Zubereiter für dich
Optional Filter, um den Cold Brew zu filtrieren
Der Trend im Sommer: Cold Brew Kaffee. Neben Eiskaffee (auch Ice Brew genannt) ist Cold Brew eine erfrischende Kaffeezubereitungsmethode für die heißen Tage. Cold Brew wird mit kaltem Wasser und einer Extraktionszeit von mindestens zwölf Stunden zubereitet. Wir von Coffee Circle zeigen dir, wie er gemacht wird!
Der Name verrät es schon: Cold Brew wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in kaltem Wasser. Dabei beinhaltet er etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig fruchtig und erfrischend.
Cold Brew Anleitung
- Mahle 100 g Kaffee grob und vermische ihn mit 1 l Wasser, anschließend gut durchrühren.
- Bedecke dein Zubereitungsgefäß und lasse den Kaffee für mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Filtere den kalt-extrahierten Kaffee.
- Den fertigen Cold Brew pur genießen oder mit Fruchtsäften aufpimpen!
Um mit Cold Brew Cocktails zuzubereiten, empfehlen wir ein Cold Brew Konzentrat herzustellen. Dazu einfach die Kaffeemenge verdoppeln und nachher das Konzentrat auf Trinkstärke verdünnen.
Die ausführliche Anleitung
1Für Cold Brew Kaffee benötigst du 100 g Kaffee und 1 l kaltes Wasser. Wir empfehlen einen groben Mahlgrad. ☝️ Du möchtest deinen Cold Brew später mit Säften und Co. aufpeppen? Hierfür empfehlen wir, ein Cold Brew Konzentrat herzustellen und 200 g Kaffee auf 1 l Wasser zu verwenden.
2Gib den gemahlenen Kaffee in das Sieb deines Cold Brew Makers und fülle ihn mit 1 l Wasser auf, wobei du möglichst gut umrühren solltest. Achte darauf, dass das Kaffeepulver vollständig bedeckt ist.
3Verschließe den Brüher und lass den Kaffee für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen. Dann kannst du das Sieb mit dem Kaffeepulver entfernen.
4Du kannst deinen fertigen Cold Brew mit seinen intensiven-fruchtigen Geschmacksnoten pur genießen oder mit, z. B. Fruchtsäften und Eiswürfeln aufpeppen. Wie immer gilt, probieren geht über studieren. Viel Spaß!
Wir sind große Fans von Cold Brew Kaffee. Im Video zeigen wir dir, wie einfach es ist, ihn selbst zuzubereiten.
Unsere Kaffeeempfehlungen für Cold Brew
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