Espresso Apas
Dieser Espresso zergeht auf der Zunge. Ein ausgewogener Allrounder mit wenig Säure und köstlichen Noten von Schokolade und Nuss.
47,60 €/kg inkl. MwSt. Lieferung 1 bis 3 Werktage in 🇩🇪. Kostenloser Versand ab 39 € Warenwert.
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DEIN UNKOMPLIZIERT CREMIGER KLASSIKER
Mit Apas, Brasiliens nussig-schokoladigem Charmeur, holst du dir einen zeitlosen Klassiker in dein Zuhause. Dieser cremige 100 % Arabica Allrounder schmeckt nach gerösteten Haselnüssen und dunkler Milchschokolade, die nach jedem Schluck förmlich auf der Zunge zergehen. Er ist kräftig, samtig und säurearm – ein perfekter Espresso für jeden Tag, egal ob du ihn pur oder mit Milch(alternativen) genießt. Wir beziehen Apas durch unsere Partnerschaft mit der gleichnamigen Kooperative aus Brasilien – direkt und auf Augenhöhe gehandelt. Dein unkompliziert schokoladiger Ride or Die, der immer für dich da ist.
APAS
Unsere Partnerschaft mit der Kooperative APAS begann schon im Jahr 2018, auf einer Reise durch Brasilien.
Seitdem verbindet uns eine enge Beziehung, besonders zu den beiden Farmern Alessandro und Ademilson, die ihre Kaffeekirschen mit großer Leidenschaft und Sorgfalt anbauen.
Heute zählt APAS 71 Farmer:innen und ist für uns ein fester Bestandteil unserer langfristigen Handelsbeziehungen geworden.
Tipps zur Zubereitung
Apas eignet sich hervorragend für sämtliche Espressozubereitungsmethoden. Besonders empfehlen wir ihn für die Espressomaschine, die Herdkanne oder die AeroPress. Du trinkst deinen Kaffee am liebsten mit Milch(alternativen) oder etwas Zucker? Dann solltest du Apas unbedingt probieren.
Ob als Espresso oder Cappuccino – der brasilianische Natural entfaltet in jeder Zubereitung seinen charakteristisch nussig-schokoladigen Geschmack.
Mittelkräftige und frische Röstung
Apas wird jede Woche frisch in unserer Berliner Rösterei geröstet. Dabei achten unsere Röstmeister:innen sorgfältig auf den richtigen Moment, in dem sich die Süße, Aromatik und Fülle des Kaffees perfekt entfalten. Das Röstprofil wird individuell an jede Charge angepasst – mit viel Erfahrung und Liebe zum Detail.
Herkunft und Verarbeitung
Die APAS Kooperative in Brasilien liefert uns schon sehr lange besonders hochwertige Rohkaffees.
Einer von ihnen ist Apas, der die – für Brasilien typischen – schokoladigen Aromen wunderbar in Szene setzt. Die passionierten Farmer:innen legen höchsten Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung der Kirschen. Direkt nach der Ernte werden die vollreifen, tiefroten Kaffeekirschen in einem Wasserbad vorsortiert – die leichteren, unreifen Früchte steigen dabei auf und werden entfernt. Anschließend trocknen die ausgewählten Kirschen rund drei Wochen lang auf sogenannten Drying Beds in der Sonne. Für ein gleichmäßig süßes und klares Geschmacksprofil werden sie regelmäßig von Hand gewendet und defekte Früchte sorgfältig aussortiert.
Im Gegensatz zur Washed-Verarbeitung wird die Kaffeekirsche erst nach der Trocknung von der Bohne gespült – so erhalten die Rohkaffees einen intensiveren Geschmack.
Brasilien: APAS
- Herkunft: São Gonçalo do Sapucaí, Mantiqueira de Minas, Brasilien
- Geo-Koordinaten: 21°56’16.4″S, 45°28’07.3″W
- Farmer:innen: Kooperative APAS mit 71 Kaffeefarmer:innen
- Höhe: 1.150 m n.n.
- Verarbeitung: Natural
- Pflanze: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia, Mundo Novo (100% Arabica)
Nussig-schokoladiger Genuss
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