Decaf Kaffee
Der Decaf ist der erste entkoffeinierte Filterkaffee, der uns wirklich begeistert. Sein süsslicher, nuancierter Geschmack ist einzigartig.
| Geschmack | Ausgewogen | Zimt, Getrocknete Feige |
|---|---|
| Röstgrad | |
| Stärke | |
| Säure | |
| Verarbeitung | Washed |
| Herkunft | Kolumbien |
| Sorte | 100 % Arabica, Single Origin |
39,60 €/kg inkl. MwSt.
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NUANCIERT UND AUSGEWOGEN
Dies ist unserer erster entkoffeinierter Filterkaffee. Lange Zeit haben wir uns gegen einen koffeinfreien Kaffee im Sortiment entschieden, da wir bisher nie geschmacklich überzeugt wurden. Bis zu dem Moment, als wir den Decaf aus der Unichaparral Kooperative in Tolima, Kolumbien probiert haben. Der Decaf Filterkaffee ist ein vollmundiger, sehr süßlicher und nuancierter Kaffee.
„Mich überrascht der Decaf immer wieder. Man merkt ihm nicht an, dass das Koffein fehlt und er kann sich wirklich mit den besten Kaffees messen“,
Hannes Fendrich, Röstmeister
Tipps zur Zubereitung
Der besondere Charakter des Decaf Kaffees kommt am besten in Filterkaffee-Zubereitungsmethoden zur Geltung. Wir empfehlen bei 12 g Kaffee 200 ml Wasser zu nutzen und den zubereiteten Kaffee nach der Zubereitung kurz abkühlen zu lassen.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Der Decaf Kaffee wird im schonenden Trommelröstverfahren in 35 kg Chargen für ca. 11:00 Minuten mit einer Endtemperatur von 205 °C geröstet. Die eher helle Röstung führt dazu, dass das wunderbare Aroma des Kaffees erhalten bleibt. Wir rösten stets frisch, den genauen Tag kannst du an der Verpackung ablesen.
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Herkunft
Die Kooperative Unichaparral
- Hanglage: Unichaparral, Tolima, Kolumbien
- Geo-Koordinaten: 3°39’04.6″N, 75°34’28.0″W
- Höhe: 1.680 m
- Anzahl Kaffeefarmer in Kooperative: 238
- Verarbeitung: gewaschen
- Pflanze: Colombia, Castillo
Anbau in kleinbäuerlichen Strukturen
Die Unichaparral Kooperative liegt in Tolima in Kolumbien. Hier wird der Kaffee von 238 Kleinbauern auf knapp 1.700 Metern angebaut. Die Kleinbauern sind bestrebt, die bestmögliche Kaffeequalität zu produzieren und legen hohen Wert auf das Pflücken der roten Kaffeekirschen und ein sorgfältiges Processing, dass danach mit den Kirschen stattfindet. Dadurch entwickelt sich eine hohes Maß an Süße und Balanciertheit in dem Kaffee. Die komplexe Aromatik erinnert geschmacklich an Noten von Schokoladenkeks, Zimt und getrockneten Früchten.
Wie wird Kaffee entkoffeiniert?
Der Kaffee wurde unter der Verwendung von Ethylacetat entkoffeiniert. Es ist ein „natürliches“ Lösungsmittel, das aus Rohrzucker gewonnen wird und mit dem über 97 % des Koffeingehalts herausgelöst wird. Die Rückstände des Ethylacetats liegen unter 30 ppm und der Kaffee ist daher frei von Fremdgeruch und -geschmack. Nur die schönen süßlichen, leicht fruchtigen Noten des ausgewogenen Kaffees bleiben zurück.
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Guter Kaffee beginnt im Anbau. Hohe Qualität wäre ohne unsere Partner, die unsere Kaffees in den Ursprungsländern anbauen, nicht möglich. Diese Wertschätzung möchten wir sicherstellen. Hierfür haben wir auf Basis unserer Erfahrung Kriterien definiert, die wir beim Einkauf unserer Rohkaffees beachten. Respect your coffee!
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93 Kundenbewertungen
Fruchtig-röstiger, extrem angenehmer Decaf
Dieser Decaf ist total lecker. Er ist nicht stark geröstet, hat aber Röstnoten in Richtung Kakao. Darüber spielt aber eine runde, extrem angenehme fruchtig-süße Geschmacksmelodie. Den kann man jederzeit und jeden Tag trinken. Nicht zu aufregend oder experimentell, aber bei weitem kein Durchschnittskaffee. Wunderbar, dass dies kein bloss saisonal erhältlicher Decaf ist. Die nächste Tüte wird wieder dieser.
Weiter so
Sehr leckerer Decaf
Sehr leckerer Decaf! Ich bin sehr zufrieden mit den bestellten Bohnen, dem Service und der Versandzeit. Es hat alles supergut geklappt.
Einfach gut!
Einfach gut!
Lecker
Nachdem meine Stammrösterei leider den entkoffeinierten aus dem Sortiment genommen hat, war ich froh bei Coffee Circle noch einen leckeren entkoffeinierten zu finden.
Alles Gut Danke!!!
Perfekt!!
Sehr lecker
Sehr lecker, sanft
Auch ohne Koffein sehr lecker
Auch eines der noch etwas neueren…
Auch eines der noch etwas neueren Highlights
Diesen Kaffee verschenke ich an meine…
Diesen Kaffee verschenke ich an meine Mutter - ihr schmeckt er sehr gut.