Ein Beitrag von Die Redaktion in der Kategorie #Kaffeewissen vom 11. August 2023
Warum wir Blends genauso sehr lieben wie Single Origins und wie wir sie kreieren.
Auch wenn Blends nicht immer so sehr gehyped werden wie Single Origins, sind sie genauso wichtig. In den häufigsten Fällen mischt ein Blend Bohnen verschiedener Länder oder Regionen weltweit, um eine einzigartige Kombination aus Geschmack, Säure und Körper zu erzielen, während Single Origins von nur einer spezifischen Farm oder Kooperative stammen. Ein Blend kann auch aus verschiedenen Bohnensorten entstehen, wie Arabica und Robusta.
Einige Blends entstehen aus Experimenten, während andere das Ergebnis eines angestrebten Profils sind. Wenn sie richtig gemacht werden, erzeugen sie eine Harmonie, die Single Origins auf diese Weise nicht bieten können.
Was ist besser? Blend oder Single Origin?
Bei dieser Frage gibt es kein besser oder schlechter, sondern es ist eine des persönlichen Geschmacks. Wenn du nach einer geschmacklichen Überraschung oder Abwechslung suchst, dann kann ein Single Origin die bessere Wahl sein. Ein Blend ist großartig für die tägliche Routine und den Komfort zu wissen, dass dich dieser Kaffee unverändert auf lange Zeit begleiten kann.
Wir lieben unsere Blends genauso sehr wie unsere Single Origins und glauben, dass es für beide einen Platz im Alltag gibt. Single Origins sind zum Beispiel aufgrund ihrer Transparenz aufregend – sie verbinden uns sensorisch mit bestimmten Regionen und Menschen. Unsere Blends hingegen bieten uns jeden Tag eine gleichbleibende und balancierte Tasse Kaffee.
Es ist auch keine Frage der Entscheidung zwischen Blend oder Single Origin: Wir genießen morgens den Komfort eines Blends, wie Yirga Santos oder Buna Dimaa (vielleicht mit einem Schuss warmer Milch) und probieren nachmittags einen aufregenden Single Origin, zum Beispiel Guji Espresso oder Rungeto.
Wie wir bei Coffee Circle Blends erstellen
Wie du weißt, gibt es keinen einheitlichen „Kaffeegeschmack“ und wir erfreuen uns an fruchtigen äthiopische Kaffees, spritzigen kenianische Kaffees oder schokoladigen brasilianische Kaffees. Bei Coffee Circle feiern wir diese Vielfalt.
Das wunderbare an der Erstellung eines Blends ist, dass wir einen Kaffee kreieren können, der einzigartig für uns ist. Zudem bieten wir dir die Verlässlichkeit, dass dich dein Coffee Circle Lieblingsblend ganzjährig begleiten kann.
Einige unserer Blends darunter zum Beispiel Buna Dimaa, Grano Gayo Espresso oder Yirga Santos Espresso, stützen sich auf Kaffees aus Mittel- und Lateinamerika, die dunkel genug geröstet sind, um nussige und schokoladige Noten zu entwickeln, die mit der Süße von braunem Zucker harmonieren.
Aber wir haben auch Spaß daran, unerwartete Kaffees in unsere Blends einzubauen, um den Geschmack und die Textur eines Kaffees zu beeinflussen. Zum Beispiel verwenden wir besonders gerne natural äthiopische Kaffees in unseren Mischungen. Ihr fruchtiger und säurehaltiger Charakter balanciert nussige oder erdige Aromen ideal aus.
Wenn wir einen Blend aus Arabica und Robusta erstellen, kommen uns die verschiedenen Eigenschaften dieser Bohnen zugute. Robusta Bohnen sorgen für einen kräftigen Körper, eine reichhaltige Crema und einen erdigen Geschmack, während die Arabica Bohnen Süße und Komplexität beitragen.
Eine Kaffeemischung das ganze Jahr über konsistent zu gestalten, ist viel schwieriger, als es klingt. Es ist wie ein Puzzle, bei dem die Teile sich ständig verändern, aber das Ergebnis gleich bleibt. Da der Kaffeeanbau natürlichen Anbaubedingungen unterliegt, können sich einzelne Komponenten eines Blends je nach Saison ändern. Deswegen machen unsere Röstmeister wöchentliche Cuppings, um sicherzustellen, dass jeder Blend unsere hohen geschmacklichen Standards entspricht.
Unsere Blends – Espresso
Unsere Blends – Filterkaffee
Unsere Blends – Vollautomaten Kaffees
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