ECM Mechanika VI Slim Espressomaschine

Wer sich die Maße der ECM Mechanika VI Slim anschaut, der würde nicht mit dem isolierten 1,9 Liter Edelstahlkessel auf der anderen Seite des Gehäuses rechnen. Doch auch über die Größe des Boilers hinaus weiß die Mechanika VI Slim groß aufzutrumpfen. Von der Brühkonstanz bis zum Milchschaum können Espresso-Fanatiker sich auf einen Zweikreiser der Spitzenklasse freuen.

Die Mechanika VI Slim ist eine Zweikreiser-Espressomaschine mit Faema E61 Brühgruppe, Vibrationspumpe sowie Doppelmanometer zum Ablesen von Boilerdruck und Pumpendruck. 25 Minuten Aufheizzeit braucht die Siebträgermaschine bis sie für den Espressobezug, das Milchschäumen oder die Heißwasserausgabe bereit ist.

Eine konstante Temperatur beim Espressobezug ist ein wichtiger Faktor für replizierbare Ergebnisse bei der Extraktion; hier glänzt die Mechanika VI Slim auch beim Beziehen mehrerer Espressi in Folge. Zwar hat die Maschine keine PID-Temperatursteuerung, dafür aber kann der Brühdruck über ein unter der Tassenablage verbautes Expansionsventil angepasst werden.

Die ECM Mechanika besticht durch einen intelligent verbauten 2,8 Liter Wassertank, der nach oben entnehmbar ist. Entgegen vieler anderer Espressomaschinen muss der Barista bei der Mechanika VI Slim jedoch nicht erst die Tassen von der Ablage räumen, um den Deckel zu entfernen – stattdessen kann die gesamte Tassenablage entnommen werden.
Bei der Abtropfschale wurde auf ein großes Auffangvolumen Wert gelegt und die Drehventile sind mit Vapore (Wasserdampf) und Acqua (Wasser) gekennzeichnet. Highlight bei jeder Nutzung ist der hochwertige Siebträger, der mit seinem stattlichen Gewicht sehr gut in der Hand liegt.

Die doppelwandige Dampflanze der ECM Mechanika VI Slim braucht zwar etwas länger, um die Milch auf Temperatur zu bringen, doch für gekonnte Baristas ist das fast schon ein Vorteil. Denn so können selbst feinporige Bläschenbildungen homogenisiert und der ideale Milchschaum für Latte Art hergestellt werden.

Auch wenn die ECM Mechanika VI Slim ihrem Vorgänger in vielerlei Hinsicht gleich geblieben ist, gibt es zwei Aspekte, die sich doch verändert haben. Der neue Kippschalter auf der Unterseite erlaubt es, die Brühtemperatur zu verändern. Der Schalter hat drei Einstellungen (I für eine Brühtemperatur von ca. 90-93°C, O für ca. 93-96°C und II für ca. 96-99°C). Der selbe Kippschalter kann in Kombination mit dem An/Aus-Schalters auch verwendet werden, um den Eco Modus einzustellen. Dieser sorgt dafür, dass sich die Heizung des Kessels nach 90 Minuten Inaktivität abschaltet.