Chemex-Kaffeekaraffe mundgeblasen

Neben der innovativen Karaffe hat Chemex einen gänzlich neuen Papierfiltertyp auf den Markt gebracht. Das Filterpapier ist 20-30 % dicker, als herkömmliche Filter und weist eine besonders feinporige Struktur auf. So werden deutlich mehr Öle und Kleinstpartikel beim Brühvorgang zurückgehalten. Das Ergebnis ist ein sehr klarer, nuancierter Filterkaffee, der typischerweise die natürliche Süße des Kaffees unterstreicht. Die Chemex ermöglicht es hochwertigen Kaffees das volle Geschmackspotential zu entlocken und ist ideal für Kaffeetrinker, die einen feinen und äußerst aromatischen Kaffee bevorzugen.

Das außergewöhnliche Design in Form einer Sanduhr wurde vielfach ausgezeichnet und beschert der Chemex einen dauerhaften Platz in der Ausstellung des Museum of Modern Art in New York sowie eine Einreihung in die Top 100 Designprodukte der Moderne. Der damals in New York lebende deutsche Chemiker Dr. Peter J. Schlumbohm entwarf die Chemex 1939 mit all seiner Erfahrung in Filtertechniken und Extraktionsverfahren. So erleichtert z. B. die Rinne in der oberen Hälfte der Kanne nicht nur das Einschenken, sondern sie ermöglicht, dass Wasserdampf aus dem bereits gefilterten Kaffee am Filter vorbei, aus dem Bauch der Chemex entweichen kann.

Die Chemex eignet sich nicht ausschließlich zum Filterkaffeebrühen. Natürlich ist die langlebige Glaskaraffee auch zum Aufbrühen von Tees geeignet, denn das spezielle Glas nimmt keine Fremdaromen an. Im Sommer ist es ebenfalls möglich Kaffee über Eiswürfel zu brühen: Beim sogenannten „Ice Brew“ wird die Wassermenge im Verhältnis 50:50 geteilt. Die eine Hälfte des Wassers wird als Eiswürfel in die Karaffe gegeben, die andere Hälfte des Wassers wird zum Brühen des Kaffees (oberhalb der Eiswürfel) verwendet. Der frisch gebrühte, heiße Kaffee tropft auf das Eis und kühlt sofort ab. Das Resultat ist ein besonders milder, aromatischer Kaffee, der auch an warmen Sommertagen für den erfrischenden Kaffeegenuss sorgt.