Chemex-Kaffeekaraffe - mit Glasgriff

Der Kaffeezubereiter Chemex ist in jeder Hinsicht absolut einzigartig. Filterkaffee von unvergleichlicher Klarheit und das herausragende Design sichern der Chemex nicht ohne Grund eine eigene Kategorie bei unseren Zubereitungsarten. Die Karaffe ist in einem Stück aus hitzebeständigem Borosilikatglas gefertigt und verfügt über einen Glasgriff, der mittig angebracht ist, statt der herkömmlichen Holzmanschette. Obwohl sich die Karaffe beim Kaffeebrühen erwärmt, bleibt der Glasgriff kühl genug und ermöglicht eine sehr komfortable Handhabung.
Mit der Chemex wird der Kaffee wie bei herkömmlichen Handfiltern gebrüht, aber direkt aus der Karaffe serviert. In der Küche und auf dem Frühstückstisch ist die Chemex ein absoluter Hingucker, dennin einem praktischen und eleganten Kaffeezubereiter werden Funktionalität und Design vereint. Passendes Zubehör im charakteristischen Chemex Design wie Tassen, Glasdeckel und Wasserkocher runden das Ensemble ab.

Chemex hat neben der innovativen Karaffe einen gänzlich neuen Papierfiltertyp auf den Markt gebracht. Das verwendete Papier ist 20-30% dicker als bei herkömmlichen Filtern und weist eine besonders feinporige Struktur auf. Dadurch werden deutlich mehr Öle und Kleinstpartikel beim Brühvorgang zurückgehalten. Das Resultat ist ein sehr klarer, aromatischer Filterkaffee, der typischerweise die natürliche Süße des Kaffees unterstreicht.

Ihr außergewöhnliches Design in Form einer Sanduhr wurde vielfach ausgezeichnet und beschert der Chemex einen dauerhaften Platz in der Ausstellung des Museum of Modern Art in New York und einen Einreihung in die Top 100 Designprodukte der Moderne. Sie wurde vom deutschen Chemiker Dr. Peter J. Schlumbohm erfunden, der Anfang des letzten Jahrhunderts in New York lebende Chemiker und Kaffeeliebhaber entwarf die Chemex mit all seiner Erfahrung in Filtertechniken und Extraktionsverfahren. So erleichtert z. B. die Rinne im oberen Teil der Kanne nicht nur das Einschenken, sondern sie ermöglicht, dass Wasserdampf aus dem bereits gefilterten Kaffee am Filter vorbei aus dem Bauch der Chemex entweichen kann.

Besitzer der Chemex müssen sich keinesfalls auf das Filterkaffeebrühen beschränken lassen. Natürlich ist die langlebige Glaskaraffee auch zum Aufbrühen guter Tees geeignet. Das spezielle Glas nimmt praktisch keine Fremdaromen an. Ebenfalls sehr beliebt ist das Brühen von Kaffee über Eiswürfeln im Sommer. Beim sogenannten „Ice Brew“ wird etwa die halbe Menge des Wassers als Eiswürfel in die Karaffe gegeben und die normale Menge Kaffee mit dem übrigen Wasser heiß gebrüht. Der Kaffee tropft auf das Eis und kühlt sofort ab. Das Ergebnis ist ein besonders milder, aromatischer Kaffee, der auch an warmen Sommertagen für einen erfrischenden Kaffee-Genuss sorgt.