So trinkt man Kaffee in … Vietnam

Ihren Ursprung findet die Kaffeeleidenschaft der Vietnamesen vor ca. 150 Jahren, im Jahr 1857, als die Franzosen im Zuge der Kolonialisierung die ersten Kaffeepflanzen in das Land brachten. Der tägliche Kaffee gehörte in Frankreich bereits damals zum Leben dazu und auch in Vietnam wollten die französischen Landsleute nicht darauf verzichten. Die Bedingungen im vietnamesischen Hochland waren damals schon optimal zum Kaffeeanbau geeignet und so entwickelte sich Vietnam schnell zu einer bekannten und bedeutenden Kaffeeregion. Doch gerade, als die Nachfrage für Vietnamkaffee enorm anstieg, musste die Kaffeeproduktion aufgrund des Vietnamkriegs in den Jahren 1955 bis 1975 eingestellt werden. Zum Kriegsende wurde der Anbau von Kaffee stark subventioniert: Mithilfe staatlicher Förderung bauten die Vietnamesen gezielt schnell wachsende und preisgünstige Pflanzen an. So konnten sie sich aus der Krise heraus zu einem der bedeutendsten Exporteure von Kaffee entwickeln. Später hat sich das Land nicht nur auf die Quantität, sondern auch wieder auf die Qualität von Kaffee konzentriert. Heute ist Vietnam nicht mehr länger für Billig-Kaffee bekannt, sondern für seine qualitativen Gourmet-Sorten. Aktuell werden jährlich 15 Millionen Säcke Rohkaffee à 60 Kilogramm produziert.

• 12 g fein gemahlener Kaffee (wir empfehlen Tiga Terra)
• 200 ml heißes Wasser
• 2 TL gezuckerte Kondensmilch
• Phin Filter
• Optional Eiswürfel (falls du einen Iced Coffee bevorzugst)

Wir müssen zugeben, diese Kaffeekultur hat es uns sehr angetan und für Naschkatzen ist die Kombination aus Kaffee und gezuckerter Kondensmilch ein absoluter Winner. Aber es sollte definitiv eine Ausnahme bleiben – aufgrund des hohen Zuckeranteils ist ein täglicher Genuss nicht zu empfehlen.