Wir stellen vor: Das Café Kastanientörtchen

Ich besuche das Kastanientörtchen an einem wunderschönen Herbsttag, der sich wie Spätsommer anfühlt. Durch die Galerie “eicie” gelange ich in den einladend dekorierten Raum, der Platz für 30 Gäste bietet. Es herrscht reger Betrieb und die beiden Gründer, Anne und Paul, kommen gar nicht zum Durchatmen. “Sonntagnachmittags ist am meisten los”, sagt Paul, da sollte man schon reservieren.

In dem Café kann sich jeder nach Lust und Laune sein ganz persönliches Törtchen zusammenstellen und dieses mit Coffee Circle Kaffee in gemütlichem, französisch angehauchtem Ambiente genießen. Mit ihrem einzigartigen Konzept sprechen Anne und Paul nicht nur Touristen auf der Durchreise, sondern auch Stammkunden aus dem Kiez an, worauf die beiden sehr stolz sind. Beim Gastro-Gründerpreis 2017 zählten sie zu den besten 30 von über 700 Bewerbern. Aber was genau macht ihr Konzept so besonders?

Ich bin zunächst überwältigt, als ich in die gekühlte Vitrine schaue – die große Auswahl an Zutaten und Toppings erinnert mich an eine Frozen Joghurt Bar.  Frei nach dem Motto “Build your Törtchen” muss ich mich zunächst für die Törtchengröße entscheiden. Hier kann ich zwischen der “kleinen Lise” (S), der “mittleren Frieda” und der “großen Mathilda” wählen. Im zweiten Schritt wähle ich den Tortenboden aus. Ich bin überrascht über die große Auswahl an veganen und glutenfreien Optionen. Meine Wahl fällt auf den glutenfreien Schoko- sowie Haselnuss-Biskuit. Nun folgt Schritt 3: Die Creme, in meinem Fall Cheesecake und vegane Himbeere.

Darauf folgt das abschließende Topping: Hier reicht die Auswahl von Erdbeer- und Schoko-Soße über saisonale Obstsorten wie derzeit Pflaumen und Feigen bis hin zu Haselnusskrokant, Streuseln und Smarties. Für kurze Zeit gibt es noch die Option, statt Cremes eine Eisschicht zu wählen – bei so schönem Wetter wie heute eine erfrischende Variante. Ich bleibe aber bei den klassischen Cremes und wähle Himbeeren sowie geröstete Haselnüsse als Topping aus. Für Unentschlossene haben sich Anne und Paul übrigens schon fertige Kreationen überlegt, gekrönt mit Namen wie “Frucht-Träumchen” oder “Kokos-Zitronen-Törtchen”.

Ich mache es mir an einem der kleinen Tische mit Sofa gemütlich: Absolute Wohnzimmer-Atmosphäre mit Wohlfühlfaktor. Teller und Besteck passen zum behaglichen Ambiente. Sie kommen von Pony Hütchen, designt von einer Freundin von Paul aus Kreuzberg. Auch Geschirr, Stühle und Tische kann man hier erstehen – “nur den Kronleuchter nicht”, sagt Paul lachend. Bei einem Blick in die Speisekarte fällt mir auf, dass nicht nur die Törtchen besondere Namen haben, sondern auch die Getränke, wie “die milde Hilde”, ein Lemongrass Früchtetee. Die Auswahl reicht von Tee, den Anne von einem Teelieferanten aus Ostfriesland kommen lässt, und Erfrischungsgetränken über Bier und Wein bis hin zu heißer Schokolade für die kleinen Genießer.